المقادير:
مكرونة قلم مسلوقة +نصف كيلو لحمة مفرومة قليلة الدسم +بصلة +ملح +فلفل أسود + بهارات +زيت +1 و نصف لتر مرقة منزوعة الدسم +1 و نصف كوب لبن بودرة قليل الدسم +5 ملعقة كبيرة دقيق +ملعقة كبيرة زبدة +جوزة الطيب +جبنة مبشورة قليلة الدسم.
طريقة التحضير:
* تشوح اللحمة على النار في الزيت ثم تضاف البهارات والملح والفلفل الأسود وتترك لتنضج ثم يضاف البصل بعدها تشوح ملعقة من الدقيق مع الزبدة على النار ثم تضاف المرقة تدريجيا مع التقليب بعدها يذوب باقي الدقيق مع مرقة واللبن البودرة على البارد ثم يضاف ويقلب مع إضافة ملح وفلفل وجوزة الطيب بعدها يوضع جزء من المكرونة في بايركس مدهون زيت ثم يضاف جزء من العصاج ثم باقي المكرونة ثم العصاج وأخيرا يضاف خليط البشاميل ثم الجبنة المبشورة وتدخل الفرن على 190 درجة ثم تقدم.
