إذا كنت من عشاق المكرونة هذا الخبر يعزّز ثقتك في اختياراتك، فقد تبين أن صلصة الطماطم (البندورة) تحسن نشاط بكتريا الأمعاء والتي تقوم بأدوار هامة في الهضم والمناعة. وتحث التوصيات الصحية على تناول البكتريا الصديقة للأمعاء (البروبيوتك) من مصادر مثل اللبن (الزبادي) وشوربة الميزو والأرضي شوكي (الخرشوف).
وتقوم البكتريا الصديقة للأمعاء بوقاية الجسم من الأمراض المزمنة، ومن عسر الهضم، وتقلل الالتهابات.
وقد أظهرت أبحاث نُشرت مؤخراً في "جورنال أوف نيوتريشن" أن صلصة الطماطم المطبوخة تقوم بزيادة نمو ونشاط بكتريا الأمعاء عن طريق مادة الليكوبين المضادة للأكسدة واتي تشتهر بها، ما ينعكس إيجابياً على وظائف هذه البكتريا.
وأجريت أبحاث الدراسة في جامعة فالنسيا الإسبانية، ووجدت أن من فوائد الطماطم المطبوخة أنها تزيد نمو ونشاط البكتريا الصديقة للجسم، إلى جانب الفوائد الأخرى مثل تزويد الجسم بفيتامين "سي" وبمادة الليكوبين التي تحمي البشرة من أضرار أشعة الشمس.